de Huete Rodelgo Pedro | sept. 12, 2026 | OȚET
O marinadă cu oțet de mere combină componenta acidă cu ingrediente care construiesc gustul preparatului, precum uleiul, sarea, usturoiul, ierburile aromatice și condimentele. Oțetul trebuie dozat echilibrat: prea mult acid sau un timp prea lung de marinare poate...
de Huete Rodelgo Pedro | sept. 12, 2026 | OȚET
Oțetul de mere se păstrează în recipient bine închis, ferit de lumină directă, de surse puternice de căldură și de variații mari de temperatură. După deschidere, trebuie respectate în primul rând condițiile de păstrare indicate de producător pe eticheta produsului. În...
de Huete Rodelgo Pedro | sept. 11, 2026 | OȚET
Aciditatea oțetului de mere indică aciditatea totală a produsului, exprimată în acid acetic. În România, pentru sortimentele de oțet altele decât oțetul din vin, norma stabilește o aciditate totală minimă de 50 g/1.000 ml, exprimată în acid acetic pur. Cu alte...
de Huete Rodelgo Pedro | sept. 11, 2026 | CIDRU
Nu toate cidrurile au aceeași compoziție. Merele și/sau perele reprezintă materia primă definitorie, dar un produs poate include și alte ingrediente sau adaosuri permise. Pentru a ști ce conține cidrul pe care îl cumperi, trebuie să verifici informațiile declarate pe...
de Huete Rodelgo Pedro | sept. 11, 2026 | CIDRU
Cidrul și berea sunt două categorii diferite de băuturi fermentate. Cidrul este obținut din materie primă provenită din mere și/sau pere, în timp ce berea are la bază materii prime cerealiere, de regulă sub formă de malț. Ambele implică fermentație alcoolică, dar...
