de Huete Rodelgo Pedro | sept. 11, 2026 | CIDRU
În România, cidrul de mere și/sau pere se încadrează, conform normelor tehnice aplicabile, într-un interval de 1,2%–8,5% vol. alcool. Asta nu înseamnă că toate cidrurile au aceeași concentrație: procentul concret poate varia în funcție de materia primă, evoluția...
de Huete Rodelgo Pedro | sept. 11, 2026 | OȚET
Oțetul de mere și oțetul din cidru de mere nu trebuie interpretate automat ca două categorii complet diferite de oțet. Formularea „din cidru de mere” evidențiază etapa alcoolică intermediară: zaharurile din mere sunt transformate mai întâi în alcool, iar apoi alcoolul...
de Huete Rodelgo Pedro | sept. 10, 2026 | OȚET
Cum alegi un oțet de mere? Pornește de la informații pe care le poți verifica: materia primă, lista ingredientelor, modul de procesare, aciditatea declarată, originea și informațiile oferite de producător. Dacă este menționată, perioada de maturare oferă o informație...
de Huete Rodelgo Pedro | sept. 9, 2026 | CIDRU
Există mai multe tipuri de cidru, iar diferențele dintre ele pot fi descrise după criterii diferite. Pentru consumator, unul dintre cele mai ușor de observat este profilul de dulceață, unde putem întâlni denumiri precum sec, demisec, demidulce sau dulce. Cidrurile se...
de Huete Rodelgo Pedro | sept. 9, 2026 | CIDRU
Termenul artizanal indică modul în care producătorul își descrie produsul și abordarea de producție, dar nu trebuie interpretat ca o definiție universală bazată pe un singur criteriu. Pentru a înțelege ce se află în spatele unui cidru prezentat drept artizanal, este...
